The Dylan Oteli, Amsterdam

Prestijli Keizersgracht kanalı kıyısında yer alan The Dylan Amsterdam, Hollanda’nın “gezelligheid” ruhunu mükemmel bir şekilde yansıtan lüks bir butik oteldir. Göze çarpmayan, caddeye açılmayan bir girişin arkasında gizlenmiş olan tesis, tenha bir merkezi avlu etrafında bir araya gelen birçok tarihi binayı birbirine bağlayarak, popüler Nine Streets alışveriş bölgesinin tam kalbinde huzurlu bir sığınak sunar.

Tesisin kendisi kültürel tarihle iç içedir; burası ilk olarak 1638 yılında Amsterdam’ın ilk kalıcı taş tiyatrosu olarak açılmıştır. Büyük Petro ve Maria de’ Medici gibi ünlü şahsiyetler burada gösterilere katılmış, Rembrandt van Rijn ilham almak için sahne arkasında vakit geçirmiş ve Antonio Vivaldi ise 100. yıldönümünde orkestrayı yönetmiştir. Ne yazık ki tiyatro 1772’de yanmış ve bugün geriye sadece Kraliyet Sarayı’nın mimarı Jacob van Campen tarafından tasarlanan muhteşem taş giriş kapısı kalmıştır.

Yüzyıllar boyunca bir hayır kurumu olarak hizmet verdikten sonra, bu bina bir otel olarak yeniden tasarlandı. Studio Linse ve FG Stijl gibi tanınmış yerel firmalar, dört farklı tasarım teması altında 41 odayı tasarladı. Bu odalar, 17. yüzyıldan kalma orijinal ahşap kirişlere sahip minimalist, beyaz üzerine beyaz “Loft” süitlerinden, sıcak, değerli taş tonlarındaki “Amber” odalarına kadar çeşitlilik gösteriyor.

Otelin geçmişine olan bağlılığı, mutfak alanlarına da doğrudan yansımaktadır. İki Michelin yıldızlı restoranı Vinkeles, otantik bir 18. yüzyıl fırını içinde dünya standartlarında bir yemek deneyimi sunar; burada konuklar, orijinal tuğla fırınlarla çevrili bir ortamda yemek yiyebilirler. Daha rahat bir atmosfer arayan ziyaretçiler ise Bar Brasserie OCCO’ya giderek özel kokteyllerin ya da otelin imzası niteliğindeki “High Wine”ın tadını çıkarabilirler; bu, ikindi çayına sofistike ve lezzetli bir yorum getiriyor.